Enfin les vacances ! Vous êtes lessivé, vos
épaules sont crispées, votre dos fracassé ? Bonne nouvelle, la Thaïlande
est l’endroit idéal pour y remédier. La plupart desresorts,
lodges, ou les « boutiques hôtels » desîles du Sud proposent un salon
de massage ou un spa. Dans un cadre soigneusement décoré, entouré de végétation
ou face à l’océan, vous pourrez vous abandonner aux mains de talentueuses
masseuses, ou opter pour différentssoins du corps, du visage ou des cheveux : gommages, bains de boue exfoliante, cataplasme
aux herbes thérapeutiques traditionnelles… Pour un moment de pur luxe, calme,
et volupté.
Pour découvrir les merveilles culturelles de la Thaïlande, ses plus
beaux temples et vestiges historiques, et partir à la rencontre des tribus
montagnardes dans le nord de la Thaïlande.
Grand tour dans le nord de la Thaïlande
Partir à l'aventure dans les montagnes du Nord de la Thaïlande au coeur
de paysages époustouflants, à la rencontre des populations locales.
Temples majestueux et parcs nationaux de Thaïlande
Découvrir les plus beaux temples bouddhistes de Thaïlande et les plus
beaux endroits naturels dans les nombreux parcs nationaux de la Thaïlande.
le tuk-tukest le moyen detransport
idéal pour bouger sans être écrasé par la chaleur des
transports en commun. Si un trajet devrait en moyenne vous coûter 1 euro (selon
la distance), il vous sera parfois possible de diviser le prix par 3 ! Autre
petit problème, certains tenteront par tous les moyens de vous emmener dans les
hôtels dans lesquels ils touchent une commission. Ne vous laissez pas faire.
Les ferries entre les îles thaïlandaises
Il
existe 5 grandsports en Thaïlandequi permettent de relierles îlesau continent et de naviguer sur les rivières : le port
deBangkok, le port
deChanbang
Lam, le port dePhuket, le portSonkha et le portMap
Ta Put.
Les vols domestiques, pratique
La
plupart des principalesdestinations de la Thaïlande, comme Bangkok, Chiang Mai, Koh Samui, Phuket,
Krabi, Hat Yai, U Ta Pao, Chiang Rai, Chumphon sont accessibles par voie
aérienne. De nos jours, la Thaïlande dispose de 33 aéroports commerciaux, dont
7 d’entre eux opèrent des vols internationaux.
Les forêts couvrent 35 % du territoire du Nord, contre 20
% dans l’ensemble du pays. Les parcs nationaux et sanctuaires de faune
sauvage y sont plus nombreux que dans toutes les autres
régions. Les amateurs de nature apprécieront les nombreuses occasions de
rafting en eaux vives, de randonnée, d’observation des oiseaux et de camping
offertes par la région.
Attention ! Toutes les activités touristiques de
découverte de la culture et de la nature n’ont pas le même impact. Quelques
opérateurs font tout pour concilier business et protection culturelle et
écologique des lieux qu’ils font découvrir. D’autres ont recours à des
pratiques douteuses, et exploitent aussi bien les hommes que la nature. Témoins
ceux qui considèrent les villages de minorités ethniques comme des zoos
humains, et certaines zones forestières vierges comme des parcs d’attractions.
Certains « éco-resorts » ne sont que des barres de béton agrémentées de l’air
conditionné. De prétendus « éco-tours » proposent à leurs clients des repas
soigneusement présentés dans du polystyrène, emballage très polluant qu’ils
oublient parfois de rapporter en ville. Malgré – ou à cause de – toutes ces
dérives, les initiatives en faveur de la justice sociale et de l’environnement
se développent rapidement dans le Nord. Plus les touristes seront capables de
reconnaître et d’encourager les bonnes pratiques, celles qui ont un impact
positif sur le développement local et la nature, plus les chances d’obtenir un
équilibre durable augmenteront.
La boxe thaïlandaise, ou muay-thaï (thaï :มวยไทย,
« boxe du peuple thaï »), parfois appelée boxe
thaï, est un sport de combat en usage dans les armées de l'empire
khmer depuis le début de notre ère. Il fut adopté par
les militaires thaïlandais au xve siècle
à la suite de la victoire duroyaume Siam d'Ayutthaya sur les khmers
d'Angkor. Il est classé en Occident parmi les boxes
pieds-poings (BPP), c’est-à-dire les boxes dites « sportives ».
La boxe thaïe trouve son origine dans des pratiques
martiales ancestrales, notamment dans ce qu’on appelle
en Occident le muay boran (boxe traditionnelle) et
du krabi krabong (pratique avec les armes). La boxe thaïlandaise de
haut niveau, c’est-à-dire de compétition, nécessite :
·de
bonnes capacités cérébrales (vision de jeu, prise de décision
adéquate et rapide, intelligence de jeu…), et des capacités mentales
indispensables, comme la détermination, la volonté et le courage ;
·de
fortes habiletés techniques avec comme support des aptitude
sphysiques telles que la souplesse musculaire,
la vitesse et la capacité de réaction à un signal (réflexes) ;
et de surcroit, pour le combat auK.O-system, la puissance musculaire.
La boxe thaïlandaise est un sport très populaire de
par son efficacité. Néanmoins son image de pratique pour tous, véhiculée comme
comportant des risques physiques par l’utilisation des armes dures comme les
genoux et les coudes, semble faire obstacle à son développement ; cela
contrairement à d’autres boxes pieds-poings considérées comme moins
contraignantes.
Parmi les autres boxes du Sud-Est
asiatique (boxe birmane, boxe khmère,boxe laotienne, boxe
vietnamienne), elle est la plus populaire des cinq disciplines. Elle doit sa
popularité au fait qu’elle est un sport national et professionnel. Ce sport
permet à de nombreux pratiquants, athlètes (même très jeunes), entraîneurs,
managers et promoteurs, d'en vivre. Elle est surtout un marché lucratif en
Thaïlande générant autour d’elle une économie non négligeable. Comme ses
cousines elle a la réputation d’être une pratique violente mais au contraire
les pratiquants estiment que toute technique peut faire l’objet de contrôle. On
lui reproche surtout de répandre l'idée que tous les coups sont
permis. Roger Paschy, un des pionniers de ce sport en France en parle
ainsi : « La boxe thaïe (Muay Thaï) ne peut être un sport que
les gens qualifient à tort et à travers de sport de voyou. Il nécessite
beaucoup de volonté et d'assiduité. Mais, comme dans toute activité sportive,
le professeur a un rôle fondamental dans la formation de l'élève. L'état
d'esprit de l'enseignant aura une influence considérable sur le
disciple. ».
MUAY THAI ET TOURISME
Le développement du tourisme en Thaïlande a fait découvrir le muay-thaï
aux autres nations. Il s'est d'abord répandu auxPays-Bas puis est venu
très vite concurrencer en France le full-contact (boxe américaine) et
le kick-boxing américain (low-kick), cela dans sa version
« garantie d'origine » et dans sa version japonaise,
le kick-boxing japonais (ou K-1).
En 1966, l'adepte du karaté kyokushinkai Kenji Kurosaki défia
un boxeur thaïlandais et fut battu par K.O. au premier round. Après ce combat
il séjourna en Thaïlande plusieurs mois, pour étudier le muay-thaï, qu'il
introduisit ensuite au Japon sous le nom de kick-boxing. En
1975, le Français Patrick Brizon s'entraîne au Merijo-gym de Tokyo,
club de Kenji Kurosaki, où il combat les meilleurs Japonais. Il ouvre ensuite
le premier club de kick boxing à Clermont-Ferrand.
En 1980, Pud Pad Noy Worawut, reconnu comme l'un des dix meilleurs
boxeurs thaïlandais de tous les temps, s'installe en France. Il y enseigne un
muay-thaï authentique.
La cuisine
thaïe est réputée dans le monde entier. La qualité, la variété, et la
préparation des plats raviront vos estomacs. De plus, il n'y a pas d'heure pour
manger au pays du Siam. Ne vous étonnez pas de voir constamment les autochtones
à table, ils grignotent quatre à cinq fois par jour. Ils adorent manger!
Ce sont les influences
chinoise, malaise et indienne qui donnent à la gastronomie
thaïlandaise autant de recettes et de raffinement.
Les plats
L'aliment de
base est le riz. La Thaïlande est
le premier pays exportateur mondial de riz. Tout le monde en mange, même le mot
manger signifie littéralement « manger du riz ».
Il existe des dizaines
de variété. Le riz gluant, à la vapeur, parfumé ou sauté qu'on accompagne
de porc, de crevettes, de poisson ou de boeuf. Vous aurez du mal à choisir
entre le khao pat mou et le khao tom mat servi dans une feuille de bananier.
Les nouilles sont
l'autre aliment principal. Il en existe quatre sortes : par exemple, les kuaytiaw
à base de farine de riz. On les mange en bouillon avec du poulet ou du boeuf
avec du chou et des feuilles de coriandre. Le plat thaï le plus apprécié des
touristes est un savoureux mélange de nouilles sautées avec des crevettes, des
germes de haricot, du tofu et un oeuf.
Il y a toujours sur le bord de l'assiette divers
accompagnements qui complètent le plat : cacahouètes, piments, citrons,
oignons, etc.
.Leskhanom
jiin sont à base de pâte de riz cuite et accompagnent les curries. Les ba-mii,
à la farine de blé, ressemblent aux spaghettis. Enfin, les wun-sen sont très
claires à base de fécule de mungo. Elles accompagnent champignons, crabes,
crevettes, porc, tofu et divers légumes.
Les curries désignent
les nombreux plats liquides : les soupes comme le kaeng jeut, les plats épicés
tels les kaeng phet. On prépare les curries dans une poêle avec de la crème de
noix de coco puis on rajoute au fur et à mesure les ingrédients choisis.
Il existe
différents types de salades qui sont très appréciables lors de fortes chaleurs.
Fruits de mer, légumes, viandes ou nouilles sont utilisés comme ingrédients.
Les yam sont les plats épicés
Les plats
sautés et diverses fritures ont été importés de Chine. Les soupes sont divisées
en deux catégories : celles aux fruits de mer, les tom yam bien épicées et les
kaeng jeut, plus douces à base de soja, de wun sen, de tofu, de radis blanc et
de porc.
Les fruits sont
particulièrement appréciés en Thaïlande : noix de coco, goyave, pastèque,
pamplemousse, ananas…
Les desserts ne font
pas partie d'un repas traditionnel. En revanche, on consomme des sucreries à
base de noix de coco, de farine de riz ou de tapioca et diverses friandises enroulées
dans des feuilles de bananier.
Dans le nord du pays,
vous mangerez plutôt avec les mains, les baguettes n'étant utilisées que pour
les plats chinois. Sinon, c'est à la cuillère que vous savourerez ces mets
délicieux.
Les boissons
Le café est
très prisé en Thaïlande. Il y est excellent. Le kaafae thung est
servi sucré avec du lait. Lechaa, le thé noir, a une couleur
orangée qui vient de la couleur des graines de tamarin. Le chaa yen est un thé
glacé sucré avec du lait. Vous trouverez dans tous les magasins la fameuse
singha, la bière thaïe à 6°. Le whisky de riz ou de canne à sucre,
le Mekong, à 35°, est également très apprécié et plus abordable que la bière.
kaafae thung
Où trouver des « boutiques de nourriture » ?
Les raan aahaan, les
restaurants locaux, proposent une large variété de plats thaïs. Le cuisinier
prépare en général devant vous la recette de votre choix. De toutes tailles,
ces établissements fleurissent dans toutes les rues. Sur les marchés, sont
disposées des tables près des étals où vous pouvez déguster quelques mets en
les montrant simplement du doigt.
.
Vous trouverez des restaurants plus luxueux dans
les grandes villes avec une carte en anglais et un service plus occidental. Les
prix varient entre 150 et 800 bahts (3 euros à 18 euros) pour un repas. Pour
les restaurants chics, une taxe de 10 % est requise ainsi qu'un pourboire
A Bangkok, préférez le quartier
Banglamphu pour boire un verre. La vie y est très animée.
Selon les rues, les ambiances changent. Les quartiers Siam Square et Pratunam
sont plus huppés. C'est l'occasion d'y voir des personnalités thaïes :
mannequins, politiques, acteurs, etc.
Le quartier de
Sukhumvit est très populaire. Vous y boirez la bière la moins chère de
la ville. Autre boisson très appréciée des locaux : le whisky thaï à base de
riz ou de canne à sucre. On le sert habituellement avec du soda et des glaçons.
Vous trouverez de nombreuses
discothèques où se côtoient toutes les nationalités. La musique est
elle aussi éclectique passant en revue tous les musiques « du moment ».
Les cinémas sont
très appréciables lorsqu'il fait une chaleur écrasante dans la ville.
Climatisés, leur prix varie entre 100 et 500 bahts. Avant le film, vous devrez
vous lever pour écouter l'hymne royal. De nombreux cinémas proposent des VO
sous-titrée.
Les spectacles
traditionnels font la renommée de la Thaïlande. On a tous vu en photo
ces jeunes femmes magnifiques, maquillées et habillées à la perfection,
contorsionner leurs mains et leurs corps dans une danse hors du commun.
Le théâtre
national de Bangkok propose spectacles et concerts de musique
traditionnelle. Pensez à réserver à l'avance.
Pour être au courant
des spectacles, concerts et diverses sorties à ne pas manquer, prenez les
magazines Bangkok Métro, Farang ou le What's on dans le supplément du Post le
vendredi.
Informations pratiques
Théâtre national de
Thaïlande
Th Chao Fa Bangkok
Entrée : entre 20 et
200 bahts selon les spectacles.
